Cocina con amor! Torta Española, Smoothie Tropical y Pan de Guineo!!

1. Receta de Torta Española con Chorizos

Ingredientes:

4 papas grandes, peladas y cortadas en rebanadas, mientras más finas las rebanadas mejor
1 cebolla blanca grande cortada también en rebanadas
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento amarillo picado
1 chorizo cortado en finas rebanadas
5 huevos
1 taza de crema de leche
1 1/2 lata de leche evaporada
3 cdas de maicena diluída en 1/4 taza de agua
4 cdtas de sal

Preparación:

Precalentaremos el horno a 300 F, engrasaremos el fondo de un pyrex y colocaremos las rodajas de las papas en toda la extensión, sobre las papas colocaremos las cebollas rebanadas, luego los y pimientos de ambos colores y encima de ellos las rodajas de chorizo; En un bol aparte batiremos los huevos con la sal y añadiremos la crema de leche batiendo siempre y añadiendo la maicena diluida, cubriremos con esto el molde o pyrex de las papas y demás ingredientes; hornearemos de 25 a 30 minutos.

Una vez listo vamos a dejar 10 minutos fuera del horno (así evitamos quemaduras) y luego serviremos inmediatamente. Este plato es una excelente opción para cualquier ocasión. Podemos incluso servir con un poco de salsa pesto de albahacas o verduritas como aliño, es una combinación simplemente deliciosa.

2. Receta de Smoothie Tropical

Con apenas 4 ingredientes vamos a preparar un delicioso, refrescante y simple batido para refrescarnos en cualquier momento.

Ingredientes:

1 1/2 taza de leche de coco
2 tazas de piña en trozos (de las que venden ya congeladas)
2 Guineos medianos
2 tazas de jugo de naranja
** hielo a gusto

Preparación:
Vamos a unir todos los ingredientes en la licuadora con el hielo y batiremos hasta mezclar completamente.


3. Receta de Pan de Guineo o Banana Bread


Ingredientes:

1 1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla o margarina suavizada
2 huevos
3 a 4 guineos maduros machacados (equivale a 1 1/2 taza)
1/2 taza de leche
1 cda de vainilla
2 1/2 tazas de harina
1 cda de baking soda o bicarbonato
1 cdta de sal
* nueces opcional

Preparación:

Pre-calentaremos el horno a 350 F y engrasaremos 2 moldes para pan, en un bol mezclaremos el azúcar y la mantequilla, luego los huevos hasta mezclar bien, incorporaremos el guineo, la leche y la vainilla hasta formar una mezcla homogénea; finalmente el baking soda y la sal. Llevaremos al horno durante 1 hora y 15 minutos o hasta que insertemos un palillo y salga seco. Dejaremos enfriar al menos 20 minutos y procederemos a cortar en lonjas que podemos acompañar de leche, batidas, jugo, etc. 





Por Chef Marlene Portes
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